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天生寶家族

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P1390707說走就走的咱們午後來到台南關仔嶺,
關仔嶺大家會想到什麼?
泡溫泉?水火同源?拜拜?吃烤雞?
假都休了就別浪費一天也要行程排滿滿才行

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來到關仔嶺泥漿溫泉源頭當然也要進去逛逛,

雖天氣已經回暖,來到關仔嶺還是帶有涼意,
泡湯的確是不錯的選擇

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水火同源又稱「水火洞」,
崖壁上冒出的天然氣與泉水從壁縫中流出,
只要點燃火焰,就形成了水中有火的特殊景觀,
出火處上頭有尊石佛供居民膜拜,
不曉得是非假日的關係嗎?現在遊客非常稀少

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火山碧雲寺三級古蹟,原名火山廟,源於白河大仙寺,
亦稱白河碧雲寺、關子嶺碧雲寺,簡稱碧雲寺,
在格子神遊多回來到這間廟宇並不陌生,
來到廟宇總要進去參拜

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兩塊岩石夾縫底下的一個小洞為出米洞,
旁邊立有告示牌指出.....
從前出米洞會自動漏出米來,恰巧是夠寺中使用,
後來有位貪心儈人偷挖了一整晚並將米佔為已有,
從此出米洞就不再出米了。
這則故事告訴我們:做人切勿太貪心。

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繞了關仔嶺一圈後來到極品薑絲烤雞店,
交流道下來就有看到該店家看板,
店家其實並不難找就在白河郵局對面,
來的時候算了一下這條路上超過百家烤雞店,
聽老闆娘說薑絲烤雞店才開幕2個多月,
回籠率高的店家總有特殊地方........

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店家旁邊有寬敞停車場停車不是問題,
現在不是用餐時間拍到清場畫面,
寬敞店面應該算這區中規模最大的一家店吧,
採光好通風好位置寬敞坐起來舒適無壓迫感

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等餐的時間和老闆娘閒聊了一下,
得知這極品薑絲烤雞可是大大有來頭,
回頭馬上姑狗一下發現真驚人的來歷
極品薑絲烤雞】源自民國33年,在軍團擔任伙食兵的梅伯伯,隨著軍團在廣西山區與日本人進行游擊戰。時好時壞的戰事與天氣,讓全團士兵不僅士氣低迷,身體每下愈況,為了改善士兵狀況,絞盡腦汁的梅伯伯把生薑切成絲,以麻油爆香後再將整隻雞放入烹煮,因此發明了「薑絲雞」,沒想到士兵們吃了胃口大開,更連打數場勝仗,因此獲得將軍賜名「極品薑軍雞」。後來,梅伯伯隨著國民政府來到台灣並隱居台北外雙溪,一次偶然的大雨,老闆和友人來到梅伯伯家躲雨,並品嘗到「極品薑軍雞」此料理,這一入口就瞬間提振味蕾的獨特口感讓老闆紛紛請求做法,但梅伯伯總是婉拒,在老闆不死心的數度拜訪下,終於學得此美味料理,也讓沉睡一甲子的隱藏版美味「極品薑軍雞」再度重現。(取愛評網)

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店家還有推出外帶禮盒,
瞧這精緻禮盒設計挺大方的,
來到關仔嶺想帶伴手禮回家是不錯的選擇呢

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菜單如下:

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門口設有4個烤爐,
懶得等待的朋友最好提早撥打電話預約,
提早到現場的我們得以看到生雞現烤模樣,
這隻雞等等就要讓咱們吃下肚了,
入到烤爐內現烤需要一段時間約30分左右,
美味的烤雞是值得等待的,咱們先用餐去.....

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高山娃娃菜120元--
大量的蒜頭、辣椒標準快炒料理,
這娃娃菜和我印象中的娃娃菜很不一樣,
嚐起來有點像大白菜的口感與滋味,
細膩爽脆又清甜,
真材實料下內還放有厚實香菇片呢

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甘蔗筍200元---
這是甘蔗頂端嫩嫩的莖心部份,
要炒這一盤需要多少根甘蔗心呀,
嚐起來有點像竹筍又帶些鮮嫩的口感,
這道也是挺下飯的一道菜,
裡頭的香菇片厚實Q感我很喜愛

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炒鹹豬肉200元--
蔥爆鹹豬肉炒洋蔥滋味就是非常下飯,
鹹豬肉醃漬的很香又不會過鹹肉質紮實口感很像山豬肉,
加了洋蔥增添鮮甜度也較不會有油膩感,
單這道菜我就可以吃2碗飯了.....

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竹筍湯50元--
老闆娘指出筍湯是使用大骨下去熬煮的,
喝起來清甜順口不油膩

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健談的老闆娘平易近人似好朋友般和咱們閒聊著,
還一直要請咱們喝飲料,偏偏飲料不是我的菜婉謝,
聽老闆娘的介紹這極品薑絲烤雞過程繁瑣費時,
老薑是用純手工切成後用麻油爆炒香待涼放入藥布袋塞雞肚中,
雞肉堅持不使用冷凍雞而用現宰雞,
當天早上殺的雞當天烤,只為了肉質與鮮甜度品質口感問題,
也知道這條路上烤雞店非常多家總要做和別人不同口味才能獨樹一幟,

問了大方的老闆娘可否拍張合照竟然害羞婉拒起來真是可愛,
準備吃烤雞嘍~附有棉手套與手扒雞專用透明手套

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薑絲烤雞500元--
鏘~鏘~香噴噴的薑絲烤雞出爐了,
香氣撲鼻而來說有多香就有多香,
外皮烤的金黃脆咬下還會咖滋一聲好過癮,
這可是有獨家秘方的呢,
訪問了好久老闆娘也不透露獨家秘方為何,
想知道朋友來現場試看看看能不能嚐出那味道為何吧

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手套層層戴上不擔心被燙傷

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悶烤方式把原雞鮮肉湯汁全鎖在裡頭,
拔了雞腿皮脆肉嫩湯汁馬上流出來叫人看了口水直流,
旁邊那小包就是麻油薑絲

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有人手殘又把我拍糊了不過還挺夢幻的哈)))我是老王阿
老闆問需要幫咱們服務嗎?
咱們想自己動手分解較有感覺,
原汁原味只靠麻油薑提味雞肉帶有鮮甜味,
不用沾任何調味料直接嚐鮮就很夠味,
肉質扎實又帶有軟嫩口感不會柴柴的好吃,

搭配著麻油薑絲一塊嚐還能提味不膩口,
突然想到今天天冷吃麻油薑暖暖身補一補也挺不錯的

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最後偷偷告訴大家喔!
當你想來店用餐時大聲報上你是愛評網友還會有優惠喔!!~~

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關子嶺水火同源
地址:台南市白河區關仔嶺風景區內

碧雲寺
電話:06-6852811
地址:台南縣白河鎮仙草里火山路1號

極品薑絲烤雞
地址:台南市白河區仙草里仙草埔277號
電話:06-6830996
營業時間: 週一至週日,10:00~20:00 (週四公休)
官方臉書: 極品薑絲雞

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留言列表 (56)

發表留言
  • 超級ㄚ嬤
  • 早 一早這樣吃太好了啦 中午來你家粗 訂兩人份的就好...哈
  • 虎嫂愛旅行
  • 經你們介紹後下回有來一定要來好好嚐嚐這美味的料理.....
  • 超級ㄚ嬤
  • 這兒ㄝ好久以前去再ㄝ沒上去過 10幾年了 應該再找個時間上去走走 主要是張拔不泡湯 有泡湯他就沒興趣 怪人
  • 超級ㄚ嬤
  • 你這篇人拍的好美 像新娘子耶
  • 小不點
  • 寶妹早安安~
    薑絲烤雞我沒吃過呢?
    也許下回可以去吃吃看,話說我們昨天也才又跑去台南吃桶仔雞~
    這篇文章太慢看到了,不然就可以去嚐鮮了~
  • 小不點
  • 甘蔗筍好特別喔,真想嚐嚐看~
    那娃娃菜好久沒吃到了,雖然市售能看到,但都不知怎煮才好~
    關仔嶺的餐廳,我真的不熟悉~
    寶妹這裡真的可以好好令我挖寶~
    我有機會再一一去漫遊^^~
  • 這些快炒真是不錯吃耶

    天生一對寶 於 2014/04/07 08:36 回覆

  • 大女孩
  • 早安..
    我對那水火同源較沒那麼有興趣..
    相對..薑絲烤雞..很有興趣唷..哈哈哈..
    吼..太有口福了..我要吃雞趐啦..給我撥一塊@@
  • 大女孩...那天我是托你的福才嚐到的耶~哈))))))))))
    還是說走就走....

    天生一對寶 於 2014/04/07 08:35 回覆

  • 大女孩
  • 吼..好香..
    第一次看到薑絲烤雞的..還包著麻油薑絲..
    吼..有外帶包裝呀..
    老板..隨便給我包了二隻來..我要回家慢慢烤..哈哈哈..
    新奇耶..有這樣的烤雞..
    什麼..我不是愛評網的會員..我不能有優惠了嗎?噗..
  • 可以阿~又不會問你~~
    老闆娘非常好客的~~

    天生一對寶 於 2014/04/07 08:35 回覆

  • 大女孩
  • 我看上頭菜單有麻油雞蝦.
    這個感覺也不錯..
    冷冷喝最適合..
    雖說到了四月初..還是有點冷呢..
    天氣又不太好..好想念陽光..
    高山娃娃菜..這個我也喜歡..
  • 大女孩
  • 我去的地方都好多丫陸仔耶..
    中南部那麼多人..寶妹去玩怎都能包場..怪怪的..
    尤其是在阿里山..擠在人群我..我都以為我跑到對岸玩了呢@@
    這幾天都上班唷..辛苦了..
    周一..今天..沒有休息呀..
    樹蕃茄妳吃過嗎?是什麼味道呀..
    都顧著拍照忘了試吃..夭壽..哈..
    周一黑皮唷..^_^
  • wenshu
  • 烤雞一定好吃
  • 悄悄話
  • 小瑜
  • 寶妹早安
    薑絲烤雞可是第一回聽到耶
    生薑切成絲以麻油爆香後再將整隻雞放入烹煮
    看了典故原來是有這樣一段故事啊
  • 小瑜
  • 高山娃娃菜我也喜歡...以前剛推出價格不便宜
    哈..老闆娘請喝飲料不是你的菜啊
    要不然要請什麼啦 )))))))))))))
  • 小瑜
  • 若是這條路上烤雞店非常多
    我想如你說的總要做和別人不同口味才能獨樹一格啊
    要不然有時顧客也真難挑選還有提供車位
    我想客人自然就會想來光顧
    這家有寶妹介紹必然會吸引不少人注意喔
  • sally 吳
  • 這個我有興趣~

    下回有到台南也來去吃^^
  • Rachel_543
  • 那個雞... 看起來真好吃......

    出米洞~ 不解釋還真以為會有米出來... ㄎㄎ
  • aeolus
  • 水火同源其實就是泥火池 ^^ 很妙耶..
    那蕾絲烤雞的表皮烤得好美啊~~~~
    麻油和薑絲的調味好特別喔!!
    下回去台灣關子嶺也要去嚐鮮 好棒!!!!!!!

    推推9 午安
  • sammi 媽咪
  • 哇~那烤雞看起來好好吃喔!
    好久沒去看水火同源的奇景了
    下次也要帶博弟去看^^
  • 儂儂
  • 那雞的外皮烤得也太誘人了吧!
    薑絲對人體益處不少,看了您的介紹真想嚐嚐看^^
  • linlin
  • 喔!太美味了看得肚子叫餓啦!下次也去嘗嘗看
  • snoopy的愛好者
  • 寶妹午安

    終於忙完手邊工作

    來妳家吃烤雞了...這雞肉真是我的菜沒錯,哈哈!
  • snoopy的愛好者
  • 關子嶺,人家沒去過..很俗吼

    不過我知道這裡有名的是泥漿溫泉

    呵....不過現在知道還有隱藏版的美食

    極品薑絲烤雞...超誘人的!
  • snoopy的愛好者
  • 路上有超過百家烤雞店,真的是很競爭吼

    說真的現在做吃的..真的要有特色,客人才會再回籠...

    寶妹拿著生雞那張...妳剪短髮?
  • snoopy的愛好者
  • 看到妳們點的那幾樣菜,我都愛耶

    尤其是那個甘蔗筍..我超喜歡吃筍的

    那天去花蓮也買了箭筍回家耶^^
  • snoopy的愛好者
  • 越看越餓,口水流滿地了

    老闆娘...給我外送一隻來吧,哈哈^^
  • 半金
  • 哇!又吃美味的薑絲烤雞口水流下來了!
  • 筱芳
  • 漂亮寶妹剪短頭髮更俏麗喔
    才開兩ㄍ月....
    回籠率高的店家總有特殊地方
  • 筱芳
  • 愛評網友還會有優惠喔!!~~
    哇 寶妹好康道相報啦
  • 轉角
  • 色。香。味具全的一餐,流口水ing
  • ღ Annie
  • 寶妹早安
    看到這篇感覺好久沒去關仔嶺玩了
    下次殺去吃烤雞
    我們吃溪州羊肉爐都吃阿枝和羊仔頭都不錯
  • ღ Annie
  • 到關仔嶺泡泥漿溫泉養顏美容
    水火同源也是很有名氣的景點
    出米洞的故事好有省思意義
  • ღ Annie
  • 薑絲烤雞外皮酥脆看起來真美味
    很搞工的烤雞~還有麻油的味道
    一定超好吃
  • ღ Annie
  • 其它菜色也好豐富
    在這吃一餐好美味
  • Fang
  • 好久好久沒去關仔嶺了...
    薑絲烤雞我還是第一次聽過看過ㄟ
    色香味俱全~令人食指大動ㄚ

  • 小茜
  • 我...現在好餓唷~可以打包給我吃嗎?
    推~
  • Emily&Du老爺的家
  • 現在看到這一味真是美味啊!
    可以單點啊!下回來嚐嚐。
  • 許願的天空
  • 聞到烤雞很香的味道,賞個雞腿嚐嚐如何........???
  • 齊媽
  • 寶妹午安~
    明明剛吃飽,來妳家看到烤雞又餓了
    關仔嶺我很多年沒去了,跟妳一起悠遊也不錯
  • 齊媽
  • 關仔嶺泥漿溫泉源頭的溫度好高啊!
    天冷來這裡泡湯是不錯的選擇
    水火同源很神奇,小學社會課本也有介紹
  • 齊媽
  • 謝謝妳分享出米洞的故事
    人真的不能太貪心,要不然到頭來一場空
    我也喜歡說故事給學生聽,很多小故事隱藏大道理
    看孩子聆聽的專心模樣也是一種成就感^^
  • 齊媽
  • 薑絲烤雞大有來頭...真不簡單
    看起來跟一般烤雞不太一樣
    很好奇它的口感,用手拔開直接吃最過癮
    你們點的菜我也喜歡,這餐吃得很飽足呢!
  • 齊媽
  • 我也很少買團購券,怕踩地雷也怕一堆限制...
    偶爾看到口碑不錯的店家,剛好時間能配合的
    才會考慮下單購買,HANA就是因為寒假排休才能買

    我常說學生也是我甜蜜的負擔,帶他們很多年
    每次休假都會接到學生傳LINE或打電話
    好像不是我帶班就不習慣...金害
  • 熊愛買
  • 一進格就看到那隻雞,也太犯規了。
    愛薑也愛雞,絕對是我的菜。
    再看到菜單,真想款款行李立刻出發去吃美食。
    不知這薑絲烤雞可有宅配?
  • 打電話去詢問才知道喔~

    天生一對寶 於 2014/04/09 08:46 回覆

  • bettywu4097
  • 我已經吃過晚飯了,看到這薑絲烤雞!~~哇~~超讚!
  • 樂活老媽媽
  • 昨天與老杯杯經過白河,我就念著說:
    沒把統茂泡湯卡帶出來,要不然就去泡泡湯,及吃野菜。

    你貼的這家薑絲雞,我沒去吃過,
    我都吃另一家桶雞,吃幾次後,現在也覺得膩了。
    改天帶我家老父親去嘗鮮薑絲雞。
  • snoopy的愛好者
  • 寶妹早安

    一早又來妳家吃烤雞了,吃來吃去還是台灣美食最美味...^^

    原來妳是真的剪短,我還以為妳是戴假髮,換個造型呢

    我是習慣剪短,因為我是懶人,總覺得短髮不用什麼整理就可以出門了,哈!
  • snoopy的愛好者
  • 哈哈,那個曬衣服跟溜鳥的實在很有趣吼

    表姊說在新加坡幾乎每家都會這樣曬,因為新加坡太陽大

    而且那曬衣服不是竹竿喔,也是一長鐵條,下面有輪子...一推就可以往外,很方便

    至於那個鳥籠,旁邊有繩子,將鳥籠掛好之後往上拉就好了
  • snoopy的愛好者
  • 那個魚尾獅,我倒沒去研究它的由來

    只是看到這個就會立刻聯想到新加坡了

    呵..應該來企孤狗一下,獅頭魚身....是蠻特別的^^
  • Big Fish
  • 昨天半夜來,看完吃不下,實在太想睡了咩,決定今天再來。

    這個雞有典故,我覺得叫做薑軍雞比較響亮耶,肯定很好吃,很補吧!
  • Big Fish
  • 吃雞一定要配些青菜,娃娃菜和甘蔗筍都不錯,可是甘蔗筍真的是甘蔗頂端嗎?

    外面的筍湯我常看到筍片,很清淡。我家附近小吃攤是筍塊,湯也好濃,我喜歡濃一點的筍湯。
  • 假日農夫
  • 寶妹晚安安
    薑絲烤雞看起來好好吃
    寶妹真有口福
  • 假日農夫
  • 最近跟愛評很不熟
    有口碑券都不知道
  • may
  • 寶妹到處吃美食真有口福~換個俏麗髮型真美唷~
  • 湘娘娘
  • 薑絲烤雞看起來好美味哦~一定很讚^^
  • 小琦
  • 新髮型哦~ 這薑絲烤雞第一次聽到 感覺好好吃
    我也很喜歡這種大口吃肉的FU 以前有香雞城現在都關了 還好21世紀有時可以解一下
    水火洞跟那間廟都好特別 也滿好拍的