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健康無負擔冷壓初榨橄欖油料理食譜--香椿醬。

寶妹要來分享料理食譜啦,
最近發現茹素的朋友真不少,
到餐廳用餐常常都會嚐到香椿醬,
那獨特迷人的味道總是久久才能忘懷,
這道做法其實非常簡單在家可以輕鬆做,
不多說來看看做法吧!P1510589
您的支持是我們最大的動力,天生寶家族粉絲團請您按個讚這回使用的是吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO
乃是台灣源味本舖豆油伯的女兒LuLu到西班牙親自挑選優質橄欖油,.
為什麼要使用這麼優質的橄欖油呢?
現代人吃的不多,要對自己好一點,當然選用最好的,
好處說不完請參考:吉拉多利冷壓初榨橄欖油吃得更健康
P1510541   P1500760
這麼大一瓶其實可以用很久,
使用深色玻璃瓶裝可防止陽光照射,
製造日期保存期限、產地西班牙、營養標示全都非常清楚P1510553 P1510555 P1510556 P1510557
自家香椿種一棵吃都吃不完,有機現採絕對是尚青耶,
沒種植的朋友上那裡買呢?
傳統市場上都有販售一把大約20元左右,
當然或許隨地區不同價格有些差異P1510535 P1510536
香椿醬製作過程非常簡單,不需過多調味料天然的最好,
材料:香椿、橄欖油、鹽P1510561
將香椿葉採下清洗乾淨後瀝乾,
去除硬梗部份後切碎,
懶的手切的朋友亦可使用果汁機打碎,
我是比較喜歡帶點葉片狀口感所以動手切碎P1510539
硬梗部份我是使用剪刀P1510558
切成細末狀
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鍋內倒入橄欖油後倒入香椿拌勻,
小小火慢慢拌約半小時左右香椿味道會更香,
((辣椒添加與否可隨喜愛)),
加點鹽巴放涼後即可裝瓶,
裝入玻璃容器後放冷藏約一天味道會更香,
若要放久一些可放冷凍庫,想吃解凍後即可嚐P1510568 P1510569 P1510589
這麼棒的橄欖油碰上抗氧化前茅的青蔬香椿更顯珍貴,
製成後的香椿醬非常好用,
不管是拌飯、拌麵、涼拌、沾醬都非常適宜,
帶點濃香嗆味道非常獨特,
家中備有一瓶想嚐隨時都可嚐到P1510596
當麵包抹醬個人非常喜歡
香椿醬本身帶有鹹度
愛吃鹹醬的我抹上香椿醬一片接一片

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香椿醬直接拌飯就非常好吃
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香椿醬炒飯--
蛋炒飯後加入一湯匙香椿醬即可P1510590
香椿醬煎蛋--
有機蛋加入一大匙香椿醬拌勻,
倒入鍋中煎熟即可起鍋P1510591
香椿醬皮蛋豆腐--
豆腐上放皮蛋與香椿醬即可,
香椿醬本身就有鹹,
你也可隨喜加入醬油膏P1510592
香椿醬沾醬--
橄欖油煎肉片後起鍋沾香椿醬也是非常對味P1510585P1510593
香椿醬拌麵--
麵條煮熟後加入一湯匙香椿醬拌勻即可
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香椿味道應該很兩極,
喜歡的朋友會非常喜歡,不喜歡的應該也不喜歡,
使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油製成的香椿醬很棒又香,
天然食材~橄欖油帶有果香和香椿碰出的味道非常獨特美味,
不管加上何處都有畫龍點睛的效果,
自製更是不需擔心食安問題,
不用過多調味天然又健康不會造成身體負擔,
自製香椿醬簡單方便又好用,大家有空不妨在家試著做看看~
 P1510001  

台灣源味本舖有限公司
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六堆釀豆油伯 
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吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO
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Posted by 天生一對寶 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(40) 人氣()


留言列表 (40)

Post Comment
  • 小不點
  • 寶妹家還有種香椿丫~
    我一直很好奇這味道~
    不過我覺得這做起料理,還挺滿美味的~
    家中呈現的料理,都令人想大快朵頤捏~
  • 小不點
  • 食安問題後,很多人都願意多花一點錢~
    買更好的橄欖油食用~
    雖然我家沒用橄欖油,不過個人倒是挺喜歡的~
    我家還是用一般傳統的豬油和葵花油~
    但想想偶而還是要買好一點的油,這樣身體才不會有負擔~
  • 溫泉愛好者
  • 有這橄欖油真是美食的好夥伴
    而且還是健康無負擔的好油
    雖感覺應不便宜 但要食下肚的真是健康最重要啊
  • aeolus
  • 推4 自製的香椿醬耶 好威喔...
    好的橄欖油啊 會替食材加分的!
    看起來真美味!!
  • 小茜

  • 香椿醬感覺好養生唷!
    特別是拿來炒飯與煎蛋...太犯規唷
  • 小可姊姊
  • #推6
    好的橄欖油還能直接喝對身體好呢~~只是現在真的都不知要怎麼挑就是了>"<
  • neiky
  • 寶妹午安~
    自己動手做香椿醬好厲害唷
    介紹的真詳細
    看了我都好想吃吃看耶

  • neiky
  • 香椿醬看起來有點像海苔醬吼
    不過我想味道應該差很多
    我自己很少下廚
    不過油品也都是用橄欖油
    覺得比較沒負擔
  • Big Fish
  • 寶妹自己買香椿加橄欖油做成香椿醬唷!

    寶妹好手藝,妳常變出美味料理,應該多介紹給我們喔。這幾天天氣冷了,吃了什麼補呢?
  • sally 吳
  • 寶妹太厲害囉~
    煎煮炒炸樣樣難不倒妳耶^_^
  • Big Fish
  • 你家有種香椿喔,莖上是不是有刺?好像又叫做食茱萸是嗎?

    我知道香椿是好東西,但很少看到在賣耶,嘻嘻,我都只買簡單的菜,很少真的逛市場啦。
  • 小琦
  • 寶妹的手真巧 也會做不少料理 和醬 這醬感覺很香吶 光看就覺得了 又用了橄欖油好健康
    最近那個油的事件讓大家都好怕 也不少人自己炸豬油 不過橄欖油感覺比較健康厚
  • Big Fish
  • 寶妹妳家到底種了多少東西呀,妳都還能做出一些產品,應該可以開個農場,對外開放營業囉。

    以前只看過油封蒜和香草,沒想過香椿也可以拿來做,小時候南部鄉下沒吃過這個,所以對它實在沒什麼概念,現在也還是不常看到耶。
  • 可人之家
  • 您真是多才多藝吔 ,怎不見你發揮在陳家呢,
    這橄欖油很利害煮火鍋也變美味哦,用習慣了每道菜都來倒一下來用~
  • Private Comment
  • 小瑜
  • 寶妹妳真的多才多藝這真香椿醬還可自己做啊
    自己做的更健康.....拌飯煎蛋看來都好好吃喔
  • 小瑜
  • 這味道我還能接受啦
    我想自製就是不需擔心食安問題
    妳說的沒錯..像這樣天然又健康
    當然更不會造成自己的身體負擔
    現在人真的很需要啊

  • 樂活小雪
  • 平常吃到的香椿,原來本尊是長這樣呢~
    好特別喔~~~
  • 大女孩
  • 今天寶妹家人很多唷..
    我看最近都在上首頁..
    今天應該也有吧..
    白天出差都沒上來看看..
    妳現在真的是達人了..太厲害了..灑花..◠‿◠
  • 大女孩
  • 香椿醬..哇..這個有新鮮感..
    還真沒有人分享過這樣的..
    我來視學看看..以我的功力..我看也只能視學..噗..
    不管是拌飯、拌麵、涼拌、沾醬都非常適宜..
    這個看來也很實用..
  • 大女孩
  • 看的我都留口水了..
    那肉片看來好好吃唷..
    過幾天就雙十連假..
    寶妹應該沒有休息唷..辛苦了..
    不過我想事後妳一定也會安排出遊啦..
    所以咱們放的日子不同..哈..
    晚安..◠‿◠


  • 筱芳
  • 晚安唷
    自己有種香椿 好棒喔
    香椿醬愛用什麼都好吃ㄟ
  • 筱芳
  • 寶妹真有心
    除了介紹美食 自己也是好廚師啦
  • snoopy的愛好者
  • 寶妹早安
    一早來妳家吃好料
    妳實在是太強了,不僅懂的吃喝玩樂
    還做的一手好菜,太賢慧了,難怪寶哥那麼愛妳^^
  • snoopy的愛好者
  • 最近食安問題真的很嚴重

    昨天又爆了一家正義油品有問題,唉

    看到這些就覺得那些商人太黑心了XD
  • snoopy的愛好者
  • 你們家自己有種香椿,好好喔

    看你自製的香椿醬過程真的不難耶

    自己做的吃來也比較安心,健康

    拌麵拌飯都好吃
  • snoopy的愛好者
  • 看到那個香椿蛋,流口水中

    我喜歡吃煎蛋,光聞就覺得好香

    利用香椿醬也能簡單變化出好菜色,寶妹好棒棒
  • snoopy的愛好者
  • 今早出門上班,外面雨超大的

    不知道中部天氣是不是有比較好

    三天連假要趴到東部去,希望有好天氣^^
  • S媽
  • 好油...真的很重要阿
  • Bell
  • 好油真的很重要~~
    現在壞心油一堆,
    真是嚇死人了!
  • apple mary
  • 自己動手做.健康無負擔吔~
    香椿醬...拌麵炒飯皆好美味呢
    ^^
  • sea
  • 我也好愛香椿的味道!
    尤其是拿來炒素飯,
    又香又好吃!
    加上橄欖油,肯定更香!
  • 寶龍
  • 感謝您分享..雙十連假舒心愉快.....
  • 熊愛買
  • 看起來好像不難,頗想一試。
    可是對香樁沒啥概念,不知我是屬於兩極的哪一極。
    明天去市場找找。



  • 儂儂
  • 好強哦
    香椿自己種
    淡水有家知名麵店的香椿麵包是我的最愛哦
    所以香椿醬抹麵包應該相當美味
    我想來試試煎蛋^^
  • Kira

  • 現在看到健康的油, 心中不免一陣感動啊~~~~~~
  • candy
  • 沒吃過這一味ㄝ
    倒是在市場上有看到在賣喔~
    推推~
  • monica
  • 你這一篇算是推對時間點了
    台灣油品現在是問題一大堆
    從豬油到清香油都燒到全民每天的生活裡
    其實橄欖油會是一個比較好的選擇
    很香又很健康
    我用橄欖油很多年了
    所以你這一篇我一定會推的
  •  MEL-TW-榜
  • 最近食安問題層出不窮
    真的要慎選油
    我也都吃橄欖油