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P1520573 烏魚米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/冷壓初榨橄欖油當令烏魚一魚三吃。
食安問題越演越烈真讓人擔心吃到的是什麼油,
吉拉多利冷壓初榨橄欖油來自台灣源味本舖
遠從西班牙進口吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO食在安心,
雖價格高了些品質絕對掛保證

P1510541
您的支持是我們最大的動力,天生寶家族粉絲團請您按個讚天氣漸漸轉涼了烏魚盛產時節也近了,
目前雖烏魚子還未成熟,
抱幼卵烏魚非常細嫩好吃要吃烏魚肉現在當令,
這條烏魚是朋友清晨4點就去鹿港海釣送來的,
來自大海野生烏魚個人非常喜愛,
傍晚送到馬上料理最鮮最美味,
端看魚身肥厚飽滿就知道肉質肯定非常細嫩P1520542
烏魚芋頭米粉湯/紅燒烏魚/醬筍烏魚/
所需材料:
烏魚、米粉、蝦米、薑、鹽、蒜、胡椒粉、
芋頭、香菜、辣椒、吉拉多利冷壓初榨橄欖油P1520541
一尾烏魚那麼大該怎麼料理呢?
這篇就教大家一魚三吃,
紅燒烏魚、烏魚芋頭米粉湯、醬筍烏魚,
頭尾部份煮醬筍烏魚,
魚身部份就紅燒烏魚、烏魚芋頭米粉湯一點都不浪費P1520544
切大塊的好處是煮熟較不會骨肉分離
P1520546

作法:
烏魚切塊後煎過備用,煎過表皮較香也不會有腥味,
米粉泡軟備用,青蒜斜邊切
鍋內倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油熱鍋後放入烏魚肉塊,
紅燒烏魚和烏魚芋頭米粉湯可同時料理,
同一餐食用同時煎即可
P1520552
紅燒烏魚就是將烏魚表面煎到"赤赤"模樣,
接著加入薑絲、醬油、水、糖悶煮,
熟透後加入青蒜即可起鍋,
肉質細嫩帶鹹香好滋味非常下飯P1520556 P1520559
而且使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油料理,
說真的餐點煮起來都更香,
不曉得是不是裡頭橄欖果香關係真的很適合料理呢P1520564
另一鍋倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油爆香蝦米,
加水放入芋頭薑絲滾,放入煎過的烏魚後滾一下,
放入米粉加入青蒜放入適量調味料關火加入香菜末即可P1520565 P1520567
烏魚米粉湯和烏魚芋頭米粉湯差別就是有無加芋頭,
個人非常喜歡芋頭香氣加了它,
只是寶妹很不愛削芋頭手都會癢,
到超市買現成切好的非常方便P1520571P1520575

烏魚芋頭米粉的滋味真的是驚為天人的美味,

絕妙組合完美搭配甜美鮮嫩非常好吃,
對了~若是你喜愛紅蔥香氣,
起鍋前也可添加些滋味更加提昇許多呢P1520581
尚未成熟的幼卵嫩嫩滑滑的
P1520591
醬筍烏魚--
取頭尾部份橄欖油煎過加水放入醬筍薑絲悶煮,
約8分鐘左右加入青蒜即可起鍋
朋友送的自製醬筍絕無添加防腐劑,
甘甜好滋味,加入烏魚中料理非常對味好吃P1520593
若是喜歡青蒜融入湯汁中也可提早放入,
當然喜歡青蒜味道的朋友也可起鍋後加,
做菜沒有一定準則與比例,視食材份量喜愛去調整P1520596 P1520600
肉質細嫩連湯汁拌飯都好下飯又美味
當胃口不好來這一道肯定能多嚐一碗飯呢
而且是使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油更是極品,

高品質油品料理出餐點都特香特美味,
作法非常簡單,又到烏魚盛產期,
大家不妨動手做看看~P1520597

 台灣源味本舖有限公司
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吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO
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留言列表 (52)

發表留言
  • 假日農夫
  • 寶妹又有好料理請大家吃
    當你的家人真有口福
  • 小不點
  • 寶妹的家人好有口福捏~
    烏魚這陣子正對時捏~
    芋頭也是,週六才煮而已,好綿密的口感捏~
    但沒想過能和烏魚及米粉一起煮~
    感覺也挺美味的,我餓了,中午要在這用餐了~
  • 小不點
  • 不知不覺看寶妹也分享了不少的食譜捏~
    真的不僅會吃喝玩樂,連煮的也難不倒您~
    真的是達人來也,好有心喔~
    能和大家這樣無私的分享,是我們這讀者的福氣捏~
  • 假日農夫
  • 寶妹今天有放假嗎
    要去那裡玩
  • aeolus
  • 推2 哇 寶妹 這妳煮的嗎 好手藝耶!
  • 大女孩
  • 寶妹早安..
    一魚三吃..這真的是妳自己下廚嗎..
    妳也太厲害了吧..偶滴馬呀..哈哈哈..
  • 大女孩
  • 烏魚還可以加入芋頭料理還真不知道耶..
    在加上米粉..我看著都留口水了..
    這三吃法..我都喜歡..好強...
    玩樂專家也是有那廚藝才能..棒..
  • 大女孩
  • 看著妳做好像很簡單..
    我不知學不學的來..
    乾脆叫我家男人來看比較快一些..哈.
    周一..不會又放假去了吧..
    黑皮..◠‿◠
  • 溫泉愛好者
  • 祝福您闔家在新的一周事事順心 平安喜樂
    烏魚米粉真是我們在鄉下常常品嘗道的呢 因我們靠海啊 推
  • 溫泉愛好者
  • 紅燒烏魚真是好優啊
    而且湯汁還能攪再飯裡
    真是讓人可多吃好幾碗呢
  • 溫泉愛好者
  • 醬筍烏魚下次我們可嘗試一下呢
    有了好橄欖油 真是任何佳餚都能更美味啦
  • 尼豪NickHow

  • 看起來也太好吃了吧
  • 養身館的部落格
  • 烏魚芋頭粉最對味了~~
    烏魚季來臨~~大又肥美~~新鮮好吃~~推~~
  • 溫柔的獅子
  • 感謝分享~ 新的一週. 繼續奮鬥. 祝冬安
  • sally 吳
  • 推8
    偷呷步
    學起來囉︿︿
  • 小可姊姊
  • 推10
    噢...這時間看到...肚子餓了啦!!!
  • Big Fish
  • 寶妹的手藝真的太厲害了,新鮮烏魚就這麼讓你變出了好吃的烏魚芋頭米粉、紅燒烏魚和醬筍烏魚。

    這朋友怎麼這麼好,早上四點就去鹿港海釣回來,超新鮮喔。
  • Big Fish
  • 烏魚現在產量好像都不多,不是要寒流來才會有嗎?這幾天又熱起來了耶,牠們會不會又躲起來了?

    今年我覺得芋頭超好吃的,我都去買回來自己削,以前我覺得很麻煩,今年超愛吃,自己削都不覺得麻煩,而且覺得好容易煮唷。:P
  • 虎嫂愛旅行
  • 我想吃那口烏魚卵....看的會想流口水.....
  • 筱芳
  • 晚安唷
    寶妹不僅懂得吃喝玩樂
    連廚藝也一級棒啦
  • 筱芳
  • 偶...汗顏
    廚藝一竅不通
  • 熊愛買
  • 一魚三吃,好厲害。
    每樣看來都好吃,如果有烏魚子就更讚了。
  • candy
  • 看起來很美味喔
    烏魚米粉這樣的吃法也不錯
    推~
  • 寶龍
  • 來問候分享..祝福萬事如意愉快......
  • apple mary
  • 哇~~~哇~~~太厲害了..實在是太厲害了
    這時候看文..實在是很不對..我的肚子叫得好厲害Y
    XD
  • snoopy的愛好者
  • 寶妹早安

    一早來妳家吃美味料理

    哇,是烏魚三吃,光看就讓人流口水
  • snoopy的愛好者
  • 哇,原來是朋友去海釣的成果啊

    可以吃到新鮮現作的料理好幸福

    不過還是很佩服寶妹的好手藝

    不僅會吃,還會自己做,給妳按讚

  • snoopy的愛好者
  • 用好油做出來的料理肯定更加美味

    三吃裡面我個人偏愛那個烏魚芋頭米粉

    哈,沒辦法,我是芋頭控啊

    不過要削芋頭手會癢真的很麻煩

    幸好超市有現成的賣
  • snoopy的愛好者
  • 用好油做出來的料理肯定更加美味

    三吃裡面我個人偏愛那個烏魚芋頭米粉

    哈,沒辦法,我是芋頭控啊

    不過要削芋頭手會癢真的很麻煩

    幸好超市有現成的賣
  • snoopy的愛好者
  • 幼卵..好小喔,好吃嗎?哈哈..

    我想過陣子烏魚子季又可以在寶妹家嚐到美味料理了
  • 小瑜
  • 寶妹早安
    我來吃好料嚕...一魚三吃
    這陣子食安問題越演越烈真的是讓人擔心啊
    吉拉多利冷壓初榨橄欖油雖價格雖高了些
    不過這品質要是掛保證吃起來也會安心呢
  • 小瑜
  • 寶妹你文筆好沒想到這廚藝更是一級棒
    那烏魚芋頭米粉單看照片就覺得好好吃喔
    口水滴下來囉)))))))
  • 小瑜
  • 我媽也是這樣說好品質的油品
    料理出餐點真的就是特別美味
    這樣的好油讓人真想買一瓶來試試啊!!
  • S媽
  • 看起來好好吃喔!!
  • 溫泉愛好者
  • 今晚開始天氣要轉涼囉
    再請您闔家多多留意與保暖喔
  • 悄悄話
  • Bell
  • 給您按個大大的讚!^^
  • 悄悄話
  • 薇薇
  • 好棒的一魚三吃~~
    烏魚芋頭米粉來2碗喔XD
  • 湘娘娘
  • 呼~好搞剛的一道料理~但看起來好好吃哦^^
  • 小茜
  • 烏魚米粉...看起來超美味!

    推+1
  • neiky
  • 看起來超好吃的
    我也想來一碗耶
  • neiky
  • 你推薦的這瓶橄欖油看起來真不錯
    剛好我家油快用完了
    可以買來試看看
    一魚三吃的好手藝
    可以開餐廳拉
    真棒!!!!
  • 光子
  • 美唷感恩愉快唷
  • 許願的天空
  • 我很喜歡吃烏魚,不過沒想到加芋頭,又是一愛
    謝謝你仔細分享,明天家人有口福了
  • 小娟
  • 烏魚米粉看起來不錯呢!!
    而且還加了芋頭!
  • 姬蝶
  • 太專業了~~名廚!!