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天生寶家族

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 清蒸肉圓電鍋料理在家也能輕鬆做,
最近食安問題大家會不會怕呢?說真的~我也很怕,
一個月當中寶妹也只有四天會外食,
平常其實不愛亂吃東西也算養生一族,
基本上是不太擔心這問題,
加上前陣子順丁烯二酸毒澱粉問題想嚐粉狀點心就也會怕
不買劣質商品進家門想吃就自己動手做

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好粉當然也要有好油搭配相得益彰,

清蒸肉圓使用的油並不多,
最棒最健康的好油當然是台灣源味本舖代理
吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO

冷壓煎、煮、炒、炸都沒問題這樣高檔的橄欖油夠高級吧,
善待自己對家人好一點是值得的
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其實肉圓製作並不困難,
在家想嚐隨時都可動手做,
就連皮的Q度也可隨喜愛去調整呢
準備的材料:約8個
外皮:在來米60g、地瓜粉90g、樹薯粉200g
內餡:後腿肉、筍絲、乾香菇、紅蔥酥
配料:醬油、香菜、蒜頭
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==製作過程==
1.在來米粉+水拌勻煮成濃稠狀放涼後加入地瓜粉與樹薯粉均勻備用,
2條狀筍絲備用,香菇泡水備用,香菜切末備用,
蒜頭磨泥加冷開水備用
3.後腿肉切條塊狀加入醬油糖和獨家香料,拌勻後備用,
((中藥香料可隨喜好添加,喜愛紅糟味的朋友也可加進去))
條狀筍絲+作法3+紅蔥酥拌勻P1530740 P1530741
4.模型盛具部份使用醬油盤即可,
倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油抹勻內盤身防沾黏,P1530743 IMG_6444
5.取作法1放入盤身一層不要有空隙,
接著放做作法3當內餡,
喜歡香菇的隨喜愛加入,最後抹上一層粉漿收尾
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寶妹不喜歡粉漿碰到手所以使用刮具,
大家可用萬能的雙手抹平外層,
要注意手要抹點油才不會滿手粉漿喔P1530756
放入電鍋蒸,
外鍋1.5杯水蒸約25分鐘左右跳起悶約3分鐘取出P1530757 IMG_6447 IMG_6453
鏘鏘~好吃的清蒸肉圓誕生了~P1530758 P1530760
香菜切細,蒜頭磨成泥,

取出蒸好肉圓,
脫模後加入蒜泥醬油與香菜即可
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寶妹並不愛現成在來米粉,

而是使用在來米磨成米漿後下去製成,
為了讓大家都能輕易在家做看看,才改成在來米粉
P1530763
肉圓外皮Q度在於樹薯粉多寡,
喜歡Q點的朋友可加多一點點,
若是喜愛在來米口感的朋友就多加一些,
這些粉挺好玩的,份量多寡影響成品口感,
多做幾回就會熟練 P1530765
清蒸肉圓比油炸肉圓來的健康許多,
加上寶妹使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油取代豬油更是健康養生許多,
吉拉多利多了清香滋味嚐起來更是清爽美味,
口味鹹度上可以調和自己喜愛的味道,
料理方式非常簡單,在家你也可以試著做看看~~P1530766

台灣源味本舖有限公司
http://www.gotwshop.com
六堆釀豆油伯 
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吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO
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天生一對寶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(64) 人氣()


留言列表 (64)

發表留言
  • 王昆
  • 文讚 喔!! 問候囉善知識~願 美夢隨行~
  • shirley雪莉
  • 寶妹早安,你好厲害,連肉圓也會做,賢慧好媳婦最佳人選!
  • 安琪
  • 讚喔~
  • 小不點
  • 寶妹,您也太強了吧~
    連肉丸都會自己做,超厲害的~
    覺得您的家人好有口福丫~
    不像我,只會吃吃吃啦,哈~
  • 小不點
  • 之前看過電視做肉丸,好像最難的是在皮的部份~
    不過感覺寶妹做起來很簡單捏~
    所謂的獨家香料是指什麼呢?
    自己喜歡的味道嗎?這成品光是看就覺得好美味~
    一點都不輸給外頭賣的~
  • 假日農夫
  • 寶妹又做出好料理
    妳這篇全站分類應該歸到食譜
    比較容易被看到
  • 大女孩
  • 寶妹早安..
    這廠牌的油真的要感謝妳代言了..
    都做好幾道料理介紹了..噗..
    早安..
  • 大女孩
  • 不是吧..
    連肉圓都自己做.妳怎麼那麼會呀..
    太強了..
    看那料好多又實在..
    還是自己做的最安心..
  • 大女孩
  • 用蒸的比用炸的好..
    較不油..
    看起來好好吃..
    何時請我吃肉圓哩..哈哈哈..
    周三愉快..
  • 悄悄話
  •  MEL-TW-榜
  • 寶妹~還真是強阿~
    連這肉圓也能親自製作及料理,那寶哥及家人就有好口福了
  •  MEL-TW-榜
  • 這一陣子食安風暴,大家為了家人的健康,都紛紛捲起衣袖
    來讓家人吃得更健康安心,寶妹~讚啦
  • 尼豪NickHow

  • 肉圓也能自己做 太強了吧
  • 虎嫂愛旅行
  • 真材實料...我也想ㄔㄧ個....
  • linlin
  • 寶妹太厲害了,真材實料ㄟ歐伊細唷~
  • Eve
  • 賢妻+良母=好太太+好媽媽!
  • Eve
  • 料理魔法師ㄝ~讚極!
  • sally 吳
  • 推8
    太強了
    寶妹連肉圓都行
    好好奇你下一波
    要端什麼好料理^^
  • 溫泉愛好者
  • 您真是好巧手
    您全家真是好有口福喔
    那肉圓真是好讚喔
  • 溫泉愛好者
  • 而在現有食安風暴的現今
    自己動手真是安心許多 也可依自己家人口味製作呢
  • 溫泉愛好者
  • 而用電鍋製作真是省下好多時間
    再加上這健康橄欖油 真是超優質的肉圓啊
    看了真是讓人好想也要品嘗呢-餓了啊
  • 溫泉愛好者
  • 我們家都是天天外食
    只有晚餐才會自己煮 因才三位不好煮啊
    您們常常自己烹煮 想必您的手藝一定是超優的呢
  • 養身館的部落格
  • 好厲害喔~~自己會做肉丸~~
    自己做得好吃~~安全又衛生~~讚~~推~~
  • neiky
  • 寶妹午安~
    你一個月只有四天外食
    很厲害耶
    那你是自己開伙囉?
    我幾乎有2/3 都外食.....
  • neiky
  • 最後的成品照實在太誘人拉
    你真是太賢慧巧手
    連肉圓都可以自己做
    佩服喔!!!
  • 薇薇
  • 寶妹太厲害了~~
    最後的成品好吸引人喔~~
    讚讚~~
  • 悄悄話
  • 筱芳
  • 寶妹晚安唷
    食安問題 有點怕怕喔
    寶妹真的很厲害啦
  • 筱芳
  • 自己動手衛生多多
    清蒸比較好 有些油炸的太油膩喔
  • 小可姊姊
  • 推14
    從來沒想過橄欖油可以用在做肉圓ㄝ~好酷喔!!
  • aeolus
  • 推15 妳手藝怎這強 還會自製肉圓耶!!!!!
  • snoopy的愛好者
  • 寶妹早安

    一早來妳家吃好料

    清蒸肉圓給我來二個

    一個不夠吃.哈..我也正發育中啊
  • snoopy的愛好者
  • 寶妹一個月只有四天外食

    算一算機率比我少耶

    這樣真的比較好,至少不會吃到一堆黑心食品

    前陣子的食安風暴,真的讓人看到什麼東西都不能吃了啦
  • snoopy的愛好者
  • 用橄欖油做的肉圓,肯定更健康美味

    看到寶妹的手實在是太巧了,

    連肉圓都會做,讓人佩服不已

    我只有吃的份啦,哈哈
  • snoopy的愛好者
  • 自己做的看起來料頭很多耶

    上頭還放了一大朵香菇

    而且清蒸跟油炸的比起來較不油

    這我喜歡啦,看一看好像二個不夠....哈
  • snoopy的愛好者
  • 每次看寶妹端上好菜,都讓人羨慕

    妳的家人也很幸福,可以常吃到妳親手做的好料

  • 江郎財進
  • 好棒的橄欖油.~~讚!!!
  • 江郎財進
  • 好友日安!~~週四Happy哦!
    天氣涼爽舒適,而九合一大選卻是熱騰騰呢!
  • 江郎財進

  • 希望台灣選民能夠理性平和的選出賢與能者,為東亞自由民主的表率。
    祝好友笑口常開、吉祥如意、身心健泰、法喜充滿、得大自在!
  • Big Fish
  • 寶妹最近都自己上菜,我知道你平常都有在做啦,手藝真是一級棒。

    你做這個還不喜歡用在來米粉,要自己磨,真的很講究。
  • Big Fish
  • 寶妹的肉圓裡放了肉、筍絲和香菇,看起來好飽滿,一定很好吃。粉漿濕濕黏黏的會沾手,用器具刮比較方便,碗裡先抹些油,等蒸熟了也比較容易脫模。

    妳說的對,多練習幾次就熟了,對自己喜歡的東西,就會不自覺多做幾次,熟了就覺得容易了。
  • 儂儂
  • 寶妹猴塞雷
    連肉圓都能自製
    料好多哦
    自己吃安全又味美
    賣的話不划算^-^
  • ☆故事☆
  • 蒸的肉圓~
    比較不油膩
    學起來改天我也來DIY一下
  • pig4042
  • 一定要分享給朋友們知道!
    很棒的內容喔
    給版主一個讚
  • 苗青
  • 很有料喔~
    自己做 衛生又實在~~
  • apple mary
  • 太太太厲害了
    我最愛的肉丸你都會做.
    自己包....料卡多哦..超讚的
    ^^
  • 小瑜
  • 寶妹午安
    妳真的太強囉~~竟然還會自己做肉圓啦
    我覺得寶哥很有口福呢!!
    自己做真的比較衛生吃起來也更有保障啊
  • 小瑜
  • 原來肉圓外皮Q度在於樹薯粉多寡
    清蒸的吃起來應該比較健康
  • 小瑜
  • 我滿愛吃肉圓的不過倒是第一次看到這製作過程
    嘿...真的要給妳拍拍手 妳真是太強了!!
    自己動手做這料也可以放得比較多呢!!
  • Bell
  • 寶妹真是好手藝~^^
  • MOMENT
  • 推,太厲害的,看起來十分美味!
    橄欖油是健康好油呢,感謝分享優質好文章
  • wenshu
  • 人間美味
  • 悄悄話
  • 溫泉愛好者
  • 晚安:

    用餐了嗎
    天氣轉涼了請您闔家多多保暖喔
  • may
  • 來問安囉~
    寶妹真是好廚藝太強了 又介紹好料理 與健康好油 好棒唷~
  • 寶龍
  • 來問候分享美食..祝友平安喜樂永相隨........
  • 大頭寶
  • 自己最最安心
    在這食安0安全的時代
  • 雲大少爺
  • 這比外面賣的健康美味
    好棒喔!
  • 齊媽
  • 清蒸肉圓比較不油膩
    看起來好好吃
    消夜時段真想來一顆
  • 齊媽
  • 我們家的肉圓也都是媽咪親手做的
    我和齊齊負責吃,哈哈
    還是寶妹的巧手比較厲害
  • 迦恩
  • 清蒸肉圓迦恩也喜歡吃,寶妹手藝讚唷^^
  • 小琦
  • 真利害自己做肉圓吶~我舅婆也會 我也問過他作法但也沒真的做過 且我滿懶的 不是偏好做料理的人 哈
    不過食安問題自己做真的比較安心 妳推的油我也相信是OK的
    最後~麻煩肉圓來二顆 哈
  • Ava011369
  • 寶妹太厲害了~
    蒸的肉圓和炸的口味不一樣
    不過高雄的肉圓蒸的多