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天生寶家族

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蒲燒鰻魚DIY台式蒲燒鰻在家也能輕易料理/做法/簡易料理/家常料理食譜/
蒲燒鰻在家也能輕易料理蒲燒鰻,

相信嗎?在家也能動手做出日式料理中的蒲燒鰻套餐,
作法非常簡單喔,喜歡鳗魚的朋友千萬不能錯過

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您的支持是我們最大的動力,天生寶家族粉絲團請您按個讚感謝豆油伯頂級醬料伴手禮禮盒組,
(含缸底醬油x2 金豆醬油x1  辣豆瓣醬x1 金豆豉x1)
豆油伯這些好醬料天天都想上廚房料理
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蒲燒醬汁作法參考網路:小火煮溶後即可。

材料:淡醬油:3大匙、味醂:2大匙、米酒:1大匙、砂糖:1大匙、麥芽糖:30g
然而寶妹研發的醬汁材料:
醬油、米酒、蒜頭
全部融合在一塊就可以了。
蒲燒滋味就是甜甜的醬燒味,
然而寶妹較喜歡甜中帶鹹所比糖部份全部省略。
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蒲燒鳗魚材料:
鳗魚、豆油伯缸底醬油醬油、米酒、蒜頭
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市面上鳗魚種類非常多,
寶妹還是喜歡來自大海的星鳗做料理,
就是喜歡星鳗Q彈鮮的口感
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作法:

1.熱鍋後將鳗魚略煎過去多餘油,
2.蒜頭切末加入酒與醬油拌勻,
3.將醬汁倒入鍋中與鳗魚悶泡約十分鐘,
4.小小火續煮五分鐘後取出,
5.放入烤箱烤收汁,烘烤時鳗魚湯汁流出請倒出來,
表面塗上醬汁再續烤,這動作共3回,
6.最後灑上白芝麻略烤一下即可上桌
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簡單的說是將鳗魚淋上醬汁後放入烤箱或炭火中烤,

寶妹當然選擇使用烤箱方便輕鬆免升火,
若喜歡鮮味的當然也可不要加醬汁嚐原味,
但,就是少了鹹甜的滋味
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若擔心鰻魚會烤很久或烤不熟,
寶妹建議可以先將鰻魚蒸過再烤,
不同的是口感上就會有些差異
喜歡吃乾一點考烤久一些

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台式蒲燒鰻較日式來的耐吃許多,
嚐多了也較不會有油膩的感覺,
怕腥味的朋友建議先將鳗魚醃漬一小時,
若喜歡油亮感可加點麥芽糖,
豆油伯醬油甘甜醇香不死鹹,拿來做蒲燒醬非常棒P1690660
特別有注意的是烤出來的醬汁一定要接起來倒出,
不然滴到烤箱內可是會非常難清理,
寶妹懶的清所以使用小烤箱,
輕輕鬆鬆美味上桌
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開動前擠下檸檬汁更提鮮味

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開動吧~~寶妹先嚐嘍~~~
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台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/
豆油伯:http://www.mitdub.com
豆油伯伴手禮:http://www.mitdub.com/Products/Detail/19

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天生一對寶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • 悄悄話
  • 蔡頭伯
  • 好吃的鰻魚飯~我喜歡~感謝分享~
    來問候好友~午安~
  • 半金
  • 寶嫂真賢慧煮了一手好菜看了肚子好餓!推4
  • 儂儂
  • 寶妹什麼菜都會做
    這個也難不倒你
    看起來好好吃^^
  • sally 吳
  • 寶妹
    快來一份XD
  • 維淇 vicky
  • 好喜歡吃蒲燒鰻
    那甜甜的醬汁好下飯
    想不到看起來做法這樣簡單!
    寶妹也太利害了~
    好讚~ 推+1

  • Sammi 媽咪
  • 哇~~你手藝真是太棒了
    怎麼看起來如此好吃
    我想吃~~~推推~^^
  • 茜茜
  • 好餓唷!我想吃鰻魚飯~推
  • 悄悄話
  • May Blue
  • 我也想吃
  • 悄悄話
  • 齊媽
  • 蒲燒鰻魚也難不倒寶妹
    妳的手藝好強,佩服啊!
    看妳做好像不難,但我完全沒慧根...
  • 齊媽
  • 圖片看起來很誘人
    越看越餓,好想吃吃看
    可以來一份外送嗎?哈哈
  • 寶龍
  • 來問候分享好吃的佳餚.祝您幸福 愉快!
  • 悄悄話
  • candy
  • 好厲害喔
    每次寶妹家的料理都好吸引人喔
    這樣的浦燒鰻魚飯小孩都會喜歡喔
    讚捏~推推~
  • 小可姊姊
  • 推12
    自己這樣煮好棒喔~~
  • wen wen
  • 哇~好手藝
    看起來就令人十指大動
  • 悄悄話
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