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客家小炒美味秘訣公開輕鬆上桌酸辣夠味再來一碗飯吧!料理食譜/豆油伯伴手禮/金桂醬油/
寶妹朋友送一堆自種的蔥,有什麼菜可使用大量蔥呢? 
想到客家小炒,翻翻冰箱食材恰好通通都有,
捲起衣袖做料理嘍!
客家小炒相信很多朋友都很喜愛,
在外頭吃的客家菜多半又鹹又肥又香,
可是現代的人又重養生,
在家做調味料可減半味道不減,
做法很簡單,大家不妨動手做看看
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這回還是使用豆油伯伴手禮盒來做料理
豆油伯金桂醬油做出的餐點總能加分許多
豆油伯一直都是廚娘的好幫手
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客家小炒所需材料:
五花肉、豆乾、魷魚、蝦米、芹菜、蔥、金桂醬油、蒜頭、辣椒、白胡椒粉

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客家小炒做法:
1. 豬肉川燙後切條狀。魷魚泡水30分切絲。蔥、芹菜切成段。備用。
2. 豆干切條油炸至金黃備用。
3.熱油鍋放入五花肉拌炒,續加入蔥、蒜、魷魚拌炒加金桂醬油、水悶煮後加入豆乾拌勻。
4.起鍋前加入芹菜與白胡椒粉拌勻就可起鍋
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鏘~鏘~客家小炒上桌了~
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這道菜的小訣竅豬肉部份使用五花肉口感較好,

照理來說五花肉要買肥一點的,
可是為了健康寶妹還是選瘦一些的,
帶點油花不失肥美,
而且要略川燙過比較好切

寶妹建議切的時候可將皮肉分離,
皮也切條狀吃起來口感QQ的更優,
蔥的部份建議可以放多一些像寶妹這樣大把丟,
最近蔥太貴大家可省著點用,
等便宜些時蔥量在放多些味道更棒
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魷魚泡水時間可隨喜好,
寶妹泡20分鐘覺得軟硬度剛剛好,
切的時候可以用剪刀剪條狀,
特別要注意的是要橫著切才不會捲起來IMG_4144
客家小炒簡單的說就五花肉、豆乾、魷魚、芹菜、蔥與醬油,
常待廚房的朋友這幾樣食材肯定就能煮一道美味客家小炒,
客家小炒其實也是蠻家常的一道菜,
所有食材吸收醬汁帶有水份不乾好入口
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加了金桂醬油煮過味道超香不死鹹,
微甜的鹹香超美味的滋味
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不可否認這道菜一上桌就能多嚐一道飯~開動吧!
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台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/
豆油伯:http://www.mitdub.com
豆油伯伴手禮:https://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/508

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Posted by 天生一對寶 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(11) 人氣()


留言列表 (11)

Post Comment
  • 小不點
  • 寶妹真的好手藝丫~
    連客家小炒也會煮~
    真的太厲害了吧~
    這我們去客家料理也會點來吃吃~
    不過感覺您的配色更吸引人捏~
  • 小不點
  • 五花肉若煮的好,我想肥一點的好吃~
    不過拿捏的技巧真的很重要~
    我丫母做的滷肉就把五花肉滷的很Q很好吃~
    不過客家小炒沒試過~
    改天來試看看~
  • 小瑜
  • 用餐時刻來看這一篇肚子更餓
    客家小炒在我們家也是很受歡迎的一道菜
    看寶妹炒得這一盤色香味俱全
    一看就是好吃啦!!
  • 育育
  • 推3
    寶姐來看您囉
    看著看著
    我都餓囉......^^
  • 原來是李
  • 寶妹可以開餐廳了,根本是專業的廚師!
  • 儂儂
  • 我們家很久沒做這道菜了
    材料只差蝦米
    這個我沒加
    豆干炸到金黃看起來就好吃
    我們也愛五花肉!
  • 小琦
  • 哈 你家的冰箱好棒 好多食材 且配上你的好手藝 跟好調味料 讚
    我本來不吃這一道的 因為之前吃到的魷魚都好硬 我是去竹子湖苗榜吃才改觀
    他們炒的好吃 但也好油 哈
  • 阿珠珠
  • 寶妹真是好手藝~
  • snoopy的愛好者
  • 寶妹晚安
    忙完工作來妳家找好料吃
    哇,客家小炒,我喜歡耶
    這個超下飯的,真的會多嗑一碗飯
  • 小茜
  • 客家小炒超好吃