吃了韓國泡菜 怎麼錯過韓國人蔘雞呢,熱騰騰的人蔘雞湯端上桌,滿溢的雞湯與藥材香味撲鼻而來,雞肉軟滑,湯頭鮮美做法很簡單喔!大家可以試看看嘿


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材料
:人蔘   / 紅棗  /  板栗  / 土雞 1隻 / 米酒適量  / 牙籤 /蔥  / 糯米約1杯(PS:預先泡水2.5小時,米心才會熟)   / 鹽

做法:
1.雞先處理乾淨後,用牙籤從雞脖子固定住,在由尾部將一半份量的紅棗/板栗和全部的糯米放入雞肚內,最後放入人蔘,再用牙籤從雞的尾端固定住

2.放入鍋中加入冷水和少許的酒,水煮開後轉小火慢煮1小時,再放入另一半的紅棗/板栗續煮1小時~即可

3.口味較重的人可加入一些鹽巴調味,食用前淋點酒,可增加香味。灑點蔥花增加美感。即可~ㄏㄏ~~湯汁非常鮮美,雞肉可沾胡椒鹽食用

將材料放入雞肚內用牙籤固定住~~~~原來想用布袋針縫沒辦法ㄚ~我們家沒有布袋針只好用牙籤替代

這隻雞來至南投中寮山上,是純正土雞ㄟ小火慢煮肉質細膩不粗糙。若用大火不斷熬煮,水分快速蒸發,肉質容易又乾又硬那就不好吃了ㄛ

2小時過後終於...........用湯匙剖開雞肚,雞肚內滾爛的糯米流到湯中,雞湯與糯米形成完美的組合

用這樣長時間燉煮的人蔘雞果然又香又嫩,光用聞的就讓人忍不住想大快朵頤ㄟ

吃人蔘雞是有撇步的先用筷子將雞肚剖開,露出糯米,並將雞肉搗碎,同時將小碗裡的麵線趁熱下鍋,口味較重的人則加入一些鹽巴、肉可沾些胡椒鹽調味再配上韓國泡菜............ㄡ衣係ㄋㄟ

這人蔘雞湯的美味及百分百營養,湯真的很好喝耶我一連喝了好幾碗,因為~我還在發育中當然要補一補ㄚㄏㄏㄏ~~

麵線加入湯裡口感一級讚雞肉所燉出的香味,喝粥、吃肉,解纏又補身,堪稱藥膳一絕 不囉唆~我們先開動了~


 

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