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自從看到 caro姐姐 懷念的油蔥粿 之後對於油蔥粿那油蔥香~Q度~米香,慢慢傳到腦海中,只有眼睛看的到根本無法滿足我口腹之慾,忍不住就自己動手做嘍~


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材料
:在來米粉300g  冷水300g   沸騰水750g    蝦米 / 蘿蔔乾  / 香菇  / 油蔥酥50g

做法:
1.將蝦米丁/香菇丁/羅蔔乾米粒爆香加鹽胡椒粉調味
2.先將300g在來米粉倒進一深鍋裡,加入300g的冷水攪拌均勻,再倒入750g的沸騰水,充分攪拌均勻
3.將做法1倒入做法2,充分攪拌均勻,攪拌好之後放進蒸模,中火蒸約35分鐘~即可

材料切丁備用,油蔥酥放入袋子內捏碎,會比較容易入味喔!!

熱鍋爆香蝦米丁/香菇丁/羅蔔乾米粒加鹽胡椒粉調味,拌入在來米粉內,充分攪拌均勻

攪拌好之後放進蒸模,中火蒸約35分鐘........等待的時間是很漫長的~.... 

取出後泡冷水,冷卻過後就可以輕輕鬆鬆倒扣出來=>約20分鐘

噹噹噹~倒扣出來的成品很滿意耶~~哈~~

切一小塊看到好有料ㄛ~~~忍不住一邊切一邊吃...........

油蔥粿香酥Q軟,又容易消化,有「老人嬰仔粿」之稱可見大人小孩都適合ㄟ

caro姐姐的做法已經夠讚的,但~我覺得油蔥酥可以再多放一點會更好吃喔!!~~~油蔥酥最好自己炸

ㄏㄏ~撒上蔥花,來個特寫吧~另~可加蒜頭醬油淋在油蔥粿上,更能引出鮮滋美味ㄛ

想吃的東西都會特別好吃耶~另吃法~可將油蔥粿表皮煎成金黃色,切成小塊狀,在淋上醬汁ㄏㄏ~超讚的ㄛ~或爆香蔥+水煮油蔥粿,Q滑不軟爛,吃時可加些芹菜提味,風味更甚喔!~

哈~~這篇文章上雅虎精選文章,超開心的~~

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留言列表 (4)

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  • lily
  • 油蔥粿 分類:甜甜の晚餐 2008 ...《詳全文》
  • 鳳九
  • 油蔥粿

    分類:甜甜の晚餐 ...《詳全文》
  • 紫色的黑夜★ 蝶舞
  •  

     


    自從看到  ...《詳全文》
  • Ricci

  •  
    ...《詳全文》
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