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天生寶家族

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看著  阿良     小萍萍      小動家庭旅遊集錦  高縣六龜鄉老不荖濃家露營大會中做的"黑糖糕",那些介紹害的我頻頻都流口水 ,行動派的我決定摒除所有的障礙,一定要吃到...........黑糖糕我來了)))))))))


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黑糖粿的做法:

材料:中筋麵粉300克     太白粉150克     泡打粉15克    黑糖300克  打蛋器

做法
1.先將黑糖加500cc開水溶解放涼備用
2.將中筋麵粉、太白粉、黑糖過篩,加入黑糖水,用打蛋器以順時針方向攪拌,拌勻後再加入泡打粉攪拌
3.鍋內鋪上蒸紙(或保鮮模),將攪拌好的麵粉糊倒入
4.放入蒸籠內蒸約40分鐘(電鍋也可以,外鍋放量米杯3.5杯水,自動跳起再等約5分鐘),好吃的黑糖粿即完成


備註:
1.蒸籠的水可先煮沸,蒸的時間較快。
2.攪拌時一定要以順時針方向攪拌,也可以逆時針方向,但是從頭到尾一定要同方向哦!
3.可依個人喜好加入葡萄乾,不加也可以。
4.在蒸時不可以掀開鍋蓋,蒸半小時後才可掀開。
5.可以筷子插入粿中,麵糊不沾筷,代表「粉」好吃的黑糖粿完成了。

鏘~鏘~鏘~黑糖粿出爐了...................哇~聞起來很香ㄟ,香Q滑嫩帶著淡淡的黑糖香氣,甜潤不膩,綿密有彈性又不黏牙,老少咸宜,嚐起讓人一口接一口耶~

ps:若家中沒有"磅秤"可用電鍋量杯代用喔~
一杯=160公克=160CC
糖1斤=4杯
水1斤+3.7杯
粉1斤=6杯

黑糖營養價值高,各年齡層都適合,尤其老人及孩童可補充鈣質,女性生理期可補充鐵質,寒冬飲用黑糖薑茶可袪寒,是老少咸宜~又預防氣喘、貧血、風寒、安胎、含各種營養及益處,是非常美味的茶點

唯糖尿病、高血壓、腎臟病的人應限制或避免食用,由於黑糖的熱量有365卡/克,僅次於冰糖(387卡/克),所以正在控制體重的人應節制食用

謝謝 阿良   提供的做法喔!!~~


 

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  • 紫色的黑夜★ 蝶舞
  •  
     

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