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前幾天在新聞上看到「2010新埔鎮柿餅節產業文化活動」16日起登場,
心想著也許這回北上下午可以去拍柿餅也不一定,
心中想著想著喬好當天的行程後好開心又好期待,
這篇可說是燒燙燙的一篇,因為太興奮了咩,想要與大家分享啦~
原來到現場看是那麼的興奮,看到柿餅的製造過程都那麼搞工,
講真的~這種盛況只親眼目睹才曉得那份感動啦......

柿餅加工產業是新竹縣新埔鎮聞名全台的產業之一,
更是新埔鎮旱坑里的特色產業,傳承百年的傳統加工產業,
憑藉著大自然恩賜給新埔的禮物~
大家都吃過柿餅吧,但~你曉得它們是怎麼來的嗎?
想瞭解它製作的過程就走一趟新竹縣新埔鎮就可以清楚明瞭喔

這是柿子,不曉得有沒有人沒看過柿子的吼
如果有人沒看過柿子~請大聲說一聲嘿....
這姑娘...哈))))大家看應該都認識她吧~可愛的蘭心

看到這邊的柿子也長的太大顆了吧,
我一直想著這個直接吃不曉得會怎樣
我曉得這還沒成熟啦....我不會做傻事的

看酷爸和酷媽好可愛好俏皮,
也拿著採收後的柿子玩起來了

柿餅的製作流程如下:
柿子採收後用特殊刨刀將外皮除去,
刨的深度須一致

看到都是機器刨皮~肯定深度都差不多的

然後將柿蒂朝下整齊地排列在圓形竹篩上

這樣排列著看起來好漂亮,
挺像嬰兒的屁股粉嫩嫩的呢

接著曝曬3至4天~~

慢慢的它會開始變軟且糖份增加

色澤也從橙黃色轉變為棕褐色

再將成品從架上取下來,
這一籃重量並不輕,
這工作真的挺吃力的呢~

這時須經數道人工捻壓成扁平狀,
小老闆還拿手套給我們玩呢

看的我是好想吃看看啦~~
不曉得現在吃起來那口感如何

接著持續進行日曬並接受九降風的風乾,
這場景就是大家愛拍的曬柿餅

你看你看看~
這家柿餅加工場就是新竹縣新埔鎮聞名的味衛佳農場

算是新埔鎮旱坑里最有特色的店家之一,
這曬柿子的場面好狀觀喔

柿餅婆婆假日才會來上班,
現在換我們來玩看看嘍.....

這ㄦ有著強勁的『九降風』和充足的『陽光』,
吹曬著柿餅也吹曬著我..
原來這工作是那麼的吃力ㄚ

味衛佳農場也蠻貼心的,
貼著公告說明從9月中旬至隔年1月曬著不同品種的杮子,
曬杮子期間還蠻長的呢~大家也不用擔心會撲空

【味衛佳農場】
 地址:新竹縣新埔鎮旱坑里35號
 電話:03-5892352


參觀完味衛佳農場後酷媽帶我來買柿餅,
這家是新埔鎮旱坑里寶字號柿餅,
目前還擁有來栽種的百年以上的老柿樹

哈))))這邊一樣可以玩製作diy.....
方式差不多我就不在介紹流程了,
看到手上那刀子是不一樣的,
這邊是先去蒂頭

寶字號柿餅是自產自銷,
這家的柿餅真是超讚口感特佳啦,
經常趕不上發貨的需要

看著曬柿子願大家都能柿柿如意

也能心想柿成

百柿大吉

柿柿順心

好柿雙成

好柿到.....家有喜柿

這邊的生產方式也由懸吊日曬風乾式,
比較不一樣的是這ㄦ可以看到柴燒烘烤情景,
挺特別的一幕....這樣烘烤不曉得可不可以烤烤雞吼....
聽說烘烤過的吃起來多了一份煙燻味,吃起來更是QQ的呢

今天拍的好開心,我們在討論著照片

這酷爸偷拍技巧挺不賴的嘛,
這也拍的太自然了

我們買了柿餅、柿霜餅等產品,
挺不好14的是老闆和老闆娘請我們吃自種的火龍果,
送我們一堆自產的農產品,
哈))))好多的絲瓜、南瓜......真好呢

寶字號柿餅
營業電話:03-5883124
營業地址:新竹縣新埔鎮旱坑里一段339號

告別了柿餅接著我們來到漫畫藝文廣場

路邊的牆也畫的太可愛了吧,
連園子裡的娃娃都好Q喔,
我們就這樣在馬路上玩起來了,
這條路是主要道路車子也蠻多的,
大家可別學我們嘿....這是不良的示範

新埔公園漫畫藝文廣場

晚餐我們來到竹北文化城,這間店.....都是~~
不管走到那裡抬頭一樣都有
我們來到猩光幫竹北分院了嘛.....

文化城這間店的小菜有夠多的,
便宜又好吃呢~有興趣的朋友請直接往下點.....

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文化城牛肉麵餐飲篇


這招牌牛肉麵還挺不錯吃的

油蔥麵線也很不錯
請大家吃嘿

 


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Posted by 天生一對寶 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • 小琦
  • 這一天的行程真的好棒哦 柿餅我也一直好想去拍的說 但都沒機會
    那個藝文廣場在哪我都不知道呢 吃飯的那間也真有趣都是豬哩