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天生寶家族

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 彰化縣有許多聞名的小吃,
有美食天堂之稱的是—員林鎮,
便宜又好吃才是王道,
切仔麵、米糕、控肉飯、四神湯、炸粿、
雞腳凍、九層粿、圓仔冰.....等等等,樣樣都好吸引人,
想吃便宜又好吃的古早味小吃嗎?
來員林鎮肯定錯不了
((以下為6月27日食記))
寶哥說員林人的早餐是切仔麵,
往第一市場去尋找準沒錯,
果真這條路賣著各式各樣的小吃,
蒸、煮、烤、炸、炒,冰...樣樣皆有

寶哥說員林人的早餐是切仔麵
寶哥說這兒的切仔麵以前一碗只要5元現25元,
簡單的配料:油蔥與韭菜
湯頭喝起來非常的清甜,
主要是用大骨熬湯+黑白切川燙成湯頭,
簡簡單單很有古早味。
寶哥的吃法是加入大量的蒜泥~超重口味....
他說當地人都是這樣吃的.......

一碗古早味切仔麵配上幾碟黑白切小菜,
真的是好吃


旁邊這家魷魚羹也不錯吃,味道偏甜~
我心中第一名的魷魚羹還是...
二水特色小吃--組--魷魚粳

第一市場炸粿是超氣的,
點餐率最高的是蚵嗲...這回沒點,
寶哥點了炸豆腐,
豆腐炸的外酥內嫩,
附上的蒜蓉醬挺夠味的



員林魯肉張豬腳爌肉飯非常有名好吃,
寶哥最高記錄是爌肉飯7碗....
((不曉得當時是餓幾天了)),
寶哥說那滋味真會讓人一碗一碗吃下肚~太美味了
我是比較喜歡店內的豬腳飯,
入口即化的豬腳滷的好透口感滑嫩~讚

蕃薯市雞腳凍從以前我們就非常喜愛,
前幾天看到農夫大哥po在fb真的又霞到我口水直滴,
這回來到員林絕對不會錯過這美味的雞爪凍

在光明街上看到蕃薯市雞腳凍員工在幫雞爪去剪趾,
直這動作就動用許多人工......可見生意非常好

這邊的雞爪凍和市面上的不太一樣,
店家已先處理去爪子及去骨這道手續~方便啃食,
每一雞腳又都是特別挑選大隻又豐厚的肉質,
獨家醬汁製成入味後再冷藏,
美味難以忘懷吃完還會允指呢~

這邊的鴨翅我也非常喜愛,
滷汁入骨的鴨翅,冰鎮過後的鴨翅的肉非常的的Q
另外還有販售雞胗、鴨舌、豆干..等都挺不錯吃的,
拿來當伴手禮也是一種選擇,
值得一提的是他們家手提袋設計非常有質感呢~

接下來要介紹的這家是位於後火車站新生路口的爆皮麵,
和第一市場那切仔麵比起來我還是偏愛這家多一點,
不管點什麼麵+5元就可加爆皮變成爆皮麵,
爆皮就是油爆豬皮,
炸過的豬皮魯過後變的QQ軟軟的,一點也不油膩~
這家除了油蔥與韭菜外還多了豆芽菜,
湯頭也是用黑白切川燙成湯頭~十分濃郁

我還蠻喜歡吃他們家的油豆腐,
魯的很透好吃~

黑白切挺不錯吃的~

離開員林我們來到花壇,
許記花壇肉羹在當地非常有名氣,
店內賣的的產品相當單純,
只有魷魚肉羹、魷魚肉羹麵、爌肉飯三種,
全程採用木炭燻炊煮而成

當走進花壇鄉傳統市場內就可聞到香噴噴的火炭味,
心想著現代還有人用木炭來燒水呀!?驚.....

老店果然有著他的魅力在,
看清楚唷~這邊是用"灶"在煮料理,
別小看這口灶,下面可是用純木炭起火慢會煮的呢,
而炭火就是門口那ㄦ點燃加進去的


現在還不是用餐時間~
已是滿滿等待用餐客人

用木炭煮濃濃古早的滋味~讚,
肉羹內有香菇、魷魚、筍絲、豬肉、蛋花、香菜。
店家所有的產品都是現做現賣,絕不放過夜,
材料也是採用當天的材料,絕不使用放在冷凍庫的材料,
這也就是為何花壇肉羹既香又好吃的原因。

花壇另一人氣小吃是阿來羊肉,
店裡的羊肉可說是香而不腥,
湯頭是淡淡的中藥味,
肉質柔嫩有嚼勁,好吃~
外帶一份回家~加麵後可以2個人吃...
呵~我意思是說外帶比較大份

花壇安昌肉圓碗粿也是地方小吃人氣店之一

花壇市場到處都可看到"灶",
只是安昌肉圓碗粿灶內用是瓦斯火,
旁邊的瓦斯管洩底啦....

肉圓是一種台灣的特色小吃,
每一處的口味都不太一樣,
半透明肉圓皮包裹豬肉看起來就挺想吃的,
上頭的紅點用處為何?不曉得有沒有人曉得,
呵~不要跟我說美觀

拍一下價目表..

碗粿上桌啦,
可愛的老闆娘看我拿起相機加了點香菜增加美觀,
端看外表感覺不出特別的地方吼~

這邊的碗粿裡頭是有包肉的,
碗粿皮挺滑嫩好吃,
裡頭的肉好香喔
加上獨特的醬汁~不錯吃耶~

肉圓也上桌了...

肉圓的皮挺有Q勁的,
我好像吃太飽了...不愛這麼Q的皮,
倒是肉餡調味適度我喜歡,
淡淡的肉香獨特醬汁來到花壇還是很值品嚐的小吃

大鍋煮的湯基本上都是很鮮甜美味的,
豆腐、豆皮、貢丸、脆丸煮成一鍋
加入芹菜、胡椒粉...原味呈現。

員林謝米糕去2天都沒吃到,星期一太早星期二公休.....
這家店的米糕+燒肉+香腸真的很美味
員林八寶圓仔冰下著大雨沒勇氣下車去吃,下回吧...
花壇還有一家寶珠肉粽也很好吃,端午節吃太多粽子這回就跳過他,
大家有沒吃飽呀~吃不夠下一篇繼續跟它拼嘿......

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員林第一市場位於員林鎮博愛路和民生路交接口一帶
魯肉張豬腳爌肉為於員林鎮南昌路與新生南路口
蕃薯市雞腳凍位於員林鎮光明街232號
爆皮麵位於新生路口的處
花壇肉羹、阿來羊肉、安昌肉圓碗粿均在花壇鄉中正路傳統市場內

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  • a09117034
  • 有空我會過去吃
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